甲羅組 カット 生ずわいがに 700g 総重量1kg前後

出典: Amazon
発売日2017/4/11
型番----
メーカー 越前かに職人 甲羅組

メーカー公式情報

鮮度抜群の生ズワイガニを念願の食べ放題♪

「カニは好きだけど、食べるのが面倒…」「食べるのに夢中になって、無言になってしまう…」「身の詰まっていない不良品が送らてきそう…」などのご心配はもう不要!食べやすく特殊カットしてあるので、面倒な包丁や調理ばさみは一切使用しません!カニ刺し、かにしゃぶ、鍋、雑炊、焼きガニ、天ぷらなど専門店でしか食べられない本格かに料理のフルコースを手軽にご家庭でもお楽しみいただけます!

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おなかいっぱいの重量!

合計700g ≪約2~3人前≫

総重量1kg前後(品質劣化を防ぐための氷の膜を含めた重量)

  • 足:ビードロカット / 約9本
  • 爪:リングカット / 約3個
  • 爪下:ビードロカット / 約3本
  • 肩:ハーフカット / 約7個

※カニの大きさにより数量は前後します。

捌いてあるから食べやすい!

「カニは好きだけど、食べるのが面倒…」

「食べるのに夢中になって、無言になってしまう…」

「身の詰まっていない不良品が送らてきそう…」

などのご心配はもう不要!

食べやすく特殊カットしてあるので、面倒な包丁や調理ばさみは一切使用しません!

カニ刺し、かにしゃぶ、鍋、雑炊、焼きガニ、天ぷらなど専門店でしか食べられない本格かに料理の

フルコースを手軽にご家庭でもお楽しみいただけます!

鮮度への徹底したこだわり

ポイント1:一級品の原料を厳選!

カニの三大漁場であるロシア・アラスカ・カナダを中心に、鮮度と身入りを厳選した一級品の原料のみを使用。

お刺身で食べられる製品を作るためには、カニの鮮度が最も重要なのです。

安心・安全で美味しいカニを提供するため、自ら生産地に赴き、一級品のみを選別・買い付けを行ってます。

ポイント2:鮮度を落とさず素早く加工!

鮮度の良い原料を仕入れたら、次はいかに鮮度を落とさずに素早く加工・製品化するかが重要になります。
カニの足を1本ずつ丁寧に、そして素早く殻をむく作業は、まさに職人技です。

ポイント3:急速凍結で鮮度そのままお届け!

超低温の冷気を噴射して瞬間的にカニを凍結します。
カニの細胞が破壊されませんので、風味が劣化せず変色もないなど、高品質のままお届けします。
食品を凍結する場合、約0℃~-5℃までのゾーンを最大氷結晶生成帯と呼び、この温度を急速に通過するか、ゆっくり通過するかで品質が左右されます。

出典:Amazon

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