港ダイニングしおそう 鰻蒲焼き 無頭 鹿児島・宮崎県産 (特大サイズ 約200g×2尾) 約4人前 【ギフト用化粧箱入り】 国産
メーカー公式情報
「純国産」うなぎ蒲焼です。
本品は「美味しいうなぎを食べてお客様に笑顔になって頂きたい」そのような想いから品質管理を徹底し、最先端技術を用いて美味しさを追求したうなぎ蒲焼きです。また、責任を持って美味しいうなぎをお届けさせて頂くため、本品のメーカーでは稚魚となるシラスの養殖から蒲焼きまでの一貫生産を実現。自社原料100%と、トレーサビリティーと呼ばれる生産履歴が確立されており、ご自宅用はもちろんのこと、ご贈答にもオススメの純国産うなぎの蒲焼きとなっております。
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鹿児島・宮崎県産「無頭うなぎ蒲焼き」特大サイズ×2尾！ご贈答用の化粧箱で配送！
[ 内容量 ]
特大サイズ（200g／約27cm）×2尾
[ 内容 ]
鹿児島・宮崎県産「無頭うなぎ蒲焼き」特大サイズ（200g／約27cm）×2尾
山椒付き蒲焼きのタレ×2袋
お召し上がり方＆蒲焼きを使ったレシピ×1枚
頭なし「無頭タイプ」の「特大サイズ」200g/約27cm
本品は特大サイズのうなぎを厳選しており、食べ応えのある1尾200g前後となっております。
また、食べられない頭の部分は切り落とし加工した、可食部のみの無頭タイプの蒲焼きです。
どんぶり茶碗に半身分を盛り付けうな丼にした場合、2杯分の約2人前を作ることができます。
ご贈答用の化粧箱で配送！特大サイズ 200g×2尾入り
「お届け状態」
特大サイズの無頭うなぎ蒲焼き200g前後×2尾と、山椒付き蒲焼きのタレ×2袋、お召し上がり方＆蒲焼きを使ったレシピ×1枚を、ご贈答用化粧箱でお届けさせて頂きます。
※商品到着後は冷凍庫で保存してください。
※解凍後の再凍結は風味が損なわれますのでご遠慮ください。
炭火を用いて焼き上げ後、蒸し焼き＆4回のタレ焼き。
厳しく選別された良質な活鰻は熟練職人の手によって捌かれ、まずは白焼きにします。
一般的にうなぎの蒲焼きはガス焼きのみが主流ですが、本品は白焼きの段階から炭火で芯からじっくり焼き上げ、その後ふっくらと蒸し上げます。
次に、蒲焼きの工程ではタレ漬けと焼きの作業を合計4回繰り返し丹念に焼き上げますが、化学調味料や合成着色料、合成保存料を一切使用しない独自のタレで蒲焼き加工してあります。
また、遠赤外線の効果で中心までしっかり火が通っているため、表面は香ばしく、身はふっくら柔らかなのが本品の特徴です。
食べ応えありで大満足！いろいろな食べ方でどうぞ。
うなぎの美味しいお召し上がり方説明とレシピをお付けしてお送りさせて頂きます。贅沢に盛り付けてうな重やうな丼のほか、刻んでひつまぶし、ワサビを添えてお茶漬け、さらに鰻巻きやそうめんなど、いろいろな調理方法でお楽しみください。
● お召し上がり方
「電子レンジで温める場合」蒲焼きを袋から取り出し、皮を下にしてお皿にのせ特製タレを少しかけます。解凍してある場合は約1分、凍結状態では約2分を目安に温めてください。
「お湯で温める場合」袋のまま熱湯で3～4分沸騰させて鍋から取り出し、開封して特製タレをかけてお召し上がりください。
「フライパンで温める場合」解凍後、袋から取り出し、皮面を下にしフライパンに大さじ1杯の酒を入れて 酒がなくなるまで温め、特製のタレをかけてお召し上がりください。※温める際は火傷にご注意ください。
● 蒲焼きのレシピ
「鰻巻き」解凍した蒲焼きを15ミリ程度に切ります。玉子に鰹だし白醤油を加え、熱したフライパンに油を引き、溶いた玉子を流し込みます。お箸で混ぜながら半熟状態になったところで蒲焼きを入れ玉子で包むように巻き付けていきます。油を引き直し数回玉子を巻きつけ焼き上がったら、切り分けて出来上がりです。
「鰻茶漬け」解凍した蒲焼きの表面をあぶり焼いて5～10ミリ程度に切ります。温かいご飯の上にのせ、ワサビを添え番茶を注いで出来上がりです。
「鰻柳川風」解凍した蒲焼きを5～10ミリ程度に切ります。水、酒、砂糖で作った調味液と、切り分けた蒲焼き、ささがきにしたゴボウを共に鍋に入れて火をかけます。温まったら溶き卵を流し込みインゲンを散らし山椒を添えて出来上がりです。
出典：Amazon