たっぷり150g入

晩酌にちょうど良い150g入。

数日間楽しめます。

サバの旨味がギュッと凝縮

旬の時期に獲れた国産のサバを加工して作りました。脂の良い旬のサバなので、仕上がりがとてもジューシー。

濃厚なサバの旨味は、止まらなくなる美味しさ。

サバの持つ旨味を落とさないようにしながら、身の柔らかさを保つために必要な水分を残し、不要な水分を取って旨味を凝縮。

魚の状態を見ながら乾燥時間を調整することによって、その日の気温に合わせた最適な仕上がりを実現しました。

噛めば噛むほど、サバの旨味があふれ出す

程よい柔らかさのサバジャーキーは、噛むほどに濃厚な旨味があふれ出し、お酒が止まらなくなる美味しさ。日本酒・焼酎はもちろん、ビールにもよく合います。

旬の国産サバ使用

港から車で5分。好立地の加工場に獲れたてのサバが運ばれます。鮮度が落ちないよう、手早く下処理がされます。また、旬の時期に獲れたサバのみ使用し、美味しさと品質の安定を図っています。

冷風乾燥と熱風焼き上げ

美味しい干物を作るために必要と言われる環境。「冷たい風が吹く夜」を、冷風乾燥機と暗室で再現しています。天気・温度・湿度に左右されやすい「天日干し」と比べて、品質が安定し、美味しい干物が出来るのが特長です。