メーカー公式情報
こだわり尽くした至極の味
拘った3種類の特製タレを使い､4度の付け焼きを繰り返すことで､より味わい深い仕上がりに。炭火でじっくり焼き上げ、あぶり出された脂で皮はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上げています。熟練の焼きの匠が手を施し、最高の状態をお届け。
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一度食べたら忘れられない、鰻楽の国産うなぎ
宮崎の名店、「鰻楽」の国産うなぎ。
愛情深く育てられたうなぎを、熟練の職人が素焼き、蒸し、蒲焼という厳選された3工程で丁寧に焼き上げました。
『鰻楽』のこだわりを、ご家庭でぜひお試しください。
食べログ「うなぎ百名店」に掲載。宮崎で長年愛されている『鰻楽』
国産うなぎを宮崎から。『鰻楽』の伝統の味をお届けします。
国産うなぎ取扱量、業界トップクラス
大森淡水・鰻楽では地元宮崎・鹿児島の養鰻家と提携し、業界でも圧倒的な量の国産うなぎを生産しています。
HACCP認定工場で製造。鰻楽の国産うなぎ
『鰻楽』の製品は、HACCP認定工場で厳しい基準を満たしながら製造されています。
徹底した愛情が美味しさを作る
鰻はとてもデリケートな生き物。そんなうなぎの日々の変化に目を配り、8ヶ月から1年かけてうなぎの健康を管理し、成長させていきます。
全長73mにもおよぶ製造ライン
ガズバーナーと炭火を併用した製造ラインで、素焼き・蒸し・蒲焼の3段階に分けて、1尾残らず最高の状態に焼き上げます。
こだわりの特製タレ
厳選された3種類のタレを使い、4度の焼きを繰り返すことでより味わい深い仕上がりに。甘すぎず、さっぱりとしたタレは、うなぎ本来の旨みを引き立てます。
小骨もしっかり取り除く
熟練の職人が小骨を丁寧に取り除いているため、お子様からお年寄りまで幅広い年代の方がお召し上がりいただけます。 ※手作業で行っているため、稀に小骨が残ることがございます。
徹底した品質管理
専門の品質管理部によって、5つの項目と3階の試食試験で、日々厳しく管理しています。
<5つのチェック項目>
1.肉質 2.脂 3.香り 4.骨 5.味
出典：Amazon
