2024年2月7日 / 最終更新日 : 2024年2月7日 monopra編集部 白瀧酒造 上善如水 純米吟醸 日本酒 新潟県 720ml 日本酒のおよそ8割は水です。仕込水が重要であることは勿論のこと、酒造りの各シーンで水は大切な役割を果たしています。米を洗います。洗った米を浸します。浸した米を蒸します。さらに道具やビンを洗ったり、酒を冷却したり、全工程で […]